Sauce aigre douce d’Alain Passard

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Sauce aigre douce d'Alain Passard
Portions
Ingrédients
  • 140 grammes Miel Si possible avec dominante de chataîgnier
  • 70 gramme Jus de citron vert Soit le jus de 2 à 3 citrons
  • 300 grammes Huile d'olive
Portions
Ingrédients
  • 140 grammes Miel Si possible avec dominante de chataîgnier
  • 70 gramme Jus de citron vert Soit le jus de 2 à 3 citrons
  • 300 grammes Huile d'olive
Instructions
  1. Mélanger le miel et le jus de citron
  2. Ajouter ensuite l'huile d'olive en filet, comme pour une mayonnaise, tout en mélangeant.
  3. A conserver à température ambiante.

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