Sauce aigre douce d’Alain Passard
Ingrédients
  • 140grammes MielSi possible avec dominante de chataîgnier
  • 70gramme Jus de citron vertSoit le jus de 2 à 3 citrons
  • 300grammes Huile d’olive
Instructions
  1. Mélanger le miel et le jus de citron
  2. Ajouter ensuite l’huile d’olive en filet, comme pour une mayonnaise, tout en mélangeant.
  3. A conserver à température ambiante.