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Ingrédients
- 500 grammes Fruits rouges
- 75 grammes Sucre Entre 50 et 100 grammes, suivant la teneur en sucre des fruits.
- 2 grammes Agar agar
Ingrédients
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Instructions
- Compoter doucement les fruits à la casserole ou au bain-marie, avec le sucre.
- Lorsque les fruits ont compoté quelques minutes, mixer les.
- Passer au tamis pour enlever les grains.
- Remettre le coulis obtenu dans la casserole avec l'agar-agar, et amener à ébullition.
- Maintenir une faible ébullition 1 ou 2 minutes.
- Laisser tiédir (mais pas complètement refroidir) et utiliser avant la prise.
- Placer au frais et laisser prendre.
