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Ingrédients
- QSP Zestes d'orange Zestes frais. J'utilise les parures qui restent quand je fais des agrumes confits.
- 30 grammes Beurre demi-sel
- 30 grammes Sucre
Ingrédients
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Instructions
- Tailler les zestes, sans la partie blanche (le ziste), en bâtonnets de la taille d'une allumette.
- Faire bouillir ces zestes pendant 3 minutes afin d'en enlever l'amertume.
- Égoutter et remettre dans la casserole avec le beurre et le sucre.
- Faire fondre tranquillement le beurre et le sucre sur feu moyen, en remuant doucement, jusqu'à que les zestes soient bien dorés et que cela sente le caramel au beurre salé.
- Retirer les zestes avec une fourchette, bien les égoutter, et les laisser refroidir sur une feuille de papier essuie-tout.
- On peut agrémenter n'importe quel plat avec ces croustillettes !
