Soupe d’abricots au thym
Ingrédients
  • 1,2Kg Abricotbien mûrs
  • 100grammes Sucre
  • QSP Thym2 ou 3 branches en moyenne
Instructions
  1. Dénoyauter les abricots et les placer dans un saladier avec le sucre et le thym. Mélanger grossièrement, et filmer le saladier.
  2. Faire cuire 30 minutes au bain-marie.
  3. Hors du feu, mixer longuement afin d’avoir une préparation bien lisse.
  4. Passer à la passoire étamine ou au chinois.
  5. Filmer et laisser refroidir d’abord à température ambiante, puis au frais.
  6. C’est prêt !