Riz au lait façon Bruno Doucet
Ingrédients
  • 135grammes Riz rondspécial dessert
  • 100grammes Sucre
  • 0.65cl Lait entierSoit 650g
  • 0.35cl Crème liquideà 30% de MG minimum, soit 350g
  • 2 Gousse de vanille
Instructions
  1. Dans une casserole, mettre le lait, la crème et les gousses de vanille fendues en 2 et grattées, le tout sur feu moyen.
  2. Ajoutez le sucre et le riz puis porter à ébullition.
  3. Baisser le feu au minimum, et faire cuire à feu très très doux jusqu’à la consistance désirée, entre 30 et 40 minutes.
  4. Verser dans un saladier, filmer au contact et laisser tiédir avant de placer au frais, pour une heure minimum.